Lasaña de Zucchini: un abrazo saludable para tu mesa
En Raíz Es creemos que alimentarnos bien también es una forma de cuidar nuestro cuerpo y nuestra tierra. Hoy queremos compartirte una receta deliciosa, fácil de preparar y llena de beneficios: Lasaña de Zucchini, inspirada en la cocina con amor de Chelena.
¿Por qué incluir zucchini en tu alimentación?
El zucchini o calabacín es un alimento noble y muy nutritivo. Gracias a su alto contenido de vitamina C, actúa como un poderoso antioxidante que ayuda a fortalecer nuestras defensas. Además:
- Ayuda a combatir procesos inflamatorios.
- Favorece la salud respiratoria y la visión.
- Es bajo en calorías y está compuesto principalmente por agua, ideal para quienes buscan cuidar su peso.
- Aporta magnesio y fósforo, minerales que fortalecen los huesos.
- Es rico en fibra, lo que mejora la digestión, combate el estreñimiento y contribuye a prevenir la gastritis.
- Ayuda a disminuir la retención de líquidos y favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso.
- Es de fácil digestión, por lo que resulta excelente para la alimentación de niños, adultos mayores y toda la familia.
Ingredientes
- 1 zucchini (calabacín) grande.
- ½ cebolla.
- ½ pimentón.
- 100 g de carne molida.
- 1 lata pequeña de tomates.
- Queso bajo en grasa al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 diente de ajo (opcional).
- Orégano o albahaca al gusto.
Preparación
- 1Pica la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.
- 2Cocínalos en un poco de agua hasta que estén suaves.
- 3Agrega la carne molida, el ajo picado, la sal y la pimienta, y cocina a fuego medio hasta que esté bien preparada.
- 4Licúa los tomates y sazona con sal, pimienta y orégano o albahaca al gusto para obtener una salsa natural.
- 5Precalienta el horno a 190 °C.
- 6Lava muy bien el zucchini y córtalo en láminas delgadas.
- 7En un molde para horno arma la lasaña alternando capas de zucchini, carne, salsa de tomate y queso. Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con queso.
- 8Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que el zucchini esté tierno y el queso gratinado.
- 9Deja reposar unos minutos, sirve y disfruta.
Acompaña esta lasaña con una ensalada fresca de hojas verdes y disfruta de una comida completa, nutritiva y preparada con ingredientes frescos del campo. Comer saludable no tiene que ser complicado; basta con aprovechar los alimentos que la tierra nos regala con tanto amor, como nos enseña Chelena en su cocina con amor.
“Sembramos vida, cosechamos territorio.”
Receta creada por Chelena, Cocina con Amor. Convencida de que los mejores platos nacen de los ingredientes frescos de la huerta y del cariño con el que se preparan.
